Co vařit v karavanu? Těchto pár triků vám ušetří čas, nádobí i nervy

Jednou z největších radostí cestování obytným autem je svoboda zastavit tam, kde se vám zrovna líbí, a dát si oběd s výhledem na jezero, hory nebo mořskou pláž. Jenže stejně jako nechcete trávit polovinu dne za volantem, málokdo touží po hodinách strávených v miniaturní kuchyňce.

V karavanu je drahý každý centimetr prostoru, vody i plynu je omezené množství a po celodenním výletě má většina z nás chuť spíš odpočívat než umývat hromadu nádobí.

Vyrážíte-li pouze na víkend, není problém předpřipravit si pokrmy, nebo alespoň jejich základ, už doma a nabalit s sebou do krabiček. Pro delší cestování je ale tento model samozřejmě nefunkční – i kdybyste měli dost velkou ledničku, těžko budete mít čas strávit několik dní před odjezdem v kuchyni.

Ideální jídlo na cesty proto splňuje několik jednoduchých podmínek – je rychlé, připravíte ho z několika málo surovin, vystačí si s jedním hrncem nebo pánví a zachutná celé posádce. Přinášíme vám tipy na základní vybavení kuchyně, šikovné potraviny i způsob přípravy, které vám usnadní práci a dopřeje vám dost času užívat si samotné cestování.

Vaření v obytném autě má svoje specifika – a zdaleka nejde jen o to, že nemáte k dispozici velkou lednici a plejádu koření jako doma. Pracovní plocha je maličká a stejně tak dřez, proto neustále řešíte problém, kam odkládat náčiní nebo připravené přísady.

Brzy zjistíte, že stejně nevyužijete víc než dva hrnce nebo kombinaci hrnce a pánvičky, a recept musí mít co nejmíň ingrediencí i kroků. K hrncům vám pak bude stačit už jen ostrý nůž, prkénko a vařečka. Zbytek doplníte podle svých zvyků a plánů – cedník, metlu, škrabku, atd., zvažte také pár plastových krabiček pro uložení případných zbytků.

Myslete na to, že ani mytí nebude tak pohodlné jako doma v kuchyni. Spoustu práce vám ušetří hrnec a pánvička s nepřilnavým povrchem, které stačí důkladně vytřít ubrouskem a opláchnout.

Chcete-li přípravě jídla na cestě věnovat skutečně jen nutné minimum času, existuje řešení v podobě hotových pokrmů ve sklenicích, plechovkách nebo pevných sáčcích. Dnešní tábornické „hotovky” už dávno nezahrnují jen vepřové ve vlastní šťávě nebo pytlíkové polévky.

Na trhu najdete celou řadu výrobků z kvalitních surovin a s tak skvělou chutí, že snesou srovnání s kdejakým restauračním zařízením. Populární je například značka Adventure Menu, Hotovky, Aktin nebo Živina. Připravená jídla od polévky, přes guláš až po žemlovku pak stačí vyklopit do kastrolu a ohřát.

Čas, který takto ušetříte, ale musíte patřičně zaplatit – kvalitní hotovky nejsou zrovna levná. S minimální námahou ale dokáží zajistit dobrý pocit z poctivé domácí kuchyně.

Pořídíte-li si do výbavy přenosný gril, máte postaráno o pohodové večery spojující přípravu jídla se společným posezením. Nevýhodou je jen závislost na příznivém počasí – grilovat sice můžete i za deště pod markýzou, ale není to ono. Naopak výhodu představuje fakt, že na gril můžete hodit prakticky cokoliv, co koupíte v nejbližším supermarketu nebo na trhu, kromě masa i klobásky, sýry a zeleninu.

Je to ideální způsob, jak ochutnat všechny možné lokální suroviny. Ke grilovaným pochoutkám přidáte kus pečiva nebo zeleninový salát, a máte hotovou večeři, která rozhodně nepůsobí jako kompromis.

Budete-li mít ve spíži těstoviny, rýži nebo pohanku, dokážete uvařit kdykoliv a jen s hrstkou dalších přísad. Základ doplníte buď o plechovku rajčat a pesto, hrášek nebo kukuřici v plechovce, vejce, čerstvé houby, případně masovou konzervu. Koupíte-li navíc kvalitní sýr, stane se ze spartánské krmě opravdová delikatesa.

Sice mají své nároky na skladování, jinak jsou ale vajíčka dokonalou potravinou. Připravíte z nich klasiku, jako jsou míchaná vejce nebo volská oka, umožňují však i nekonečné možnosti improvizace – omeletu můžete obměňovat znovu a znovu, v rozšlehaném vejci obalíte zbytky pečiva a do těstovin či rýže zase přidají potřebné bílkoviny. Hotová jsou během chvilky a pochutná si na nich každý.

Takzvané eintopfy ušetří práci při mytí nádobí, navíc mají bezkonkurenční domácký charakter. Základem může být opět třeba rýže, případně brambory, přidat pak můžete v zásadě cokoliv, „co dům dal” – a máte buřtguláš, paellu, perkelt, ratatouille nebo chilli con carne. Tajnou přísadou, která propojí všechny použité suroviny, je obyčejný bujón v kostce či vaničce.

První jídlo po probuzení buduje dobrou náladu na celý den, přesto nemusí dát mnoho práce. Kromě zmíněných vajíček jsou univerzální surovinou ovesné vločky, které stačí zalít horkou vodou nebo mlékem. V okamžicích, kdy se vám nepovede sehnat čerstvé pečivo, zachrání situaci knekebrot nebo extrudované obilné chlebíky. Pak už stačí přidat jen marmeládu nebo plátek sýra.

Na závěr ještě tip na vybavení spíže, které vás v nouzi nenechá na holičkách.

• olej
• sůl
• cukr
• oblíbené koření
• těstoviny a rýže
• vejce
• tortilly nebo knekebrot
• sýr
• bujón
• zelenina v plechovce
• masová konzerva 
• marmeláda